大家在吃萝卜的时候,是不是最常吃的两种做法就是炒萝卜丝,或者是炸萝卜丸子。如果总是吃这两种萝卜做出来的美食的话,就一定会吃腻,所以今天来教大家一道萝卜最好吃的家常做法,萝卜花生米小凉菜。只要你学会了这个做法,那么萝卜就会变得脆爽好吃,一上桌就会被一扫而光。接下来咱们就一块去看一下这道萝卜花生米小凉菜的制作教程吧!

【萝卜花生米小凉菜】

【制作食材】白萝卜,食用盐,胡萝卜,花生米,大蒜,生姜,小米椒,生抽,陈醋,白糖

【制作步骤】

1、今天要教大家制作的是一道萝卜花生米小凉菜的美食,这绝对是白萝卜最好吃的家常做法。咱们先来把萝卜花生米小凉菜用到的食材准备一下,准备一根大白萝卜,然后再准备一根胡萝卜。继续准备一碗花生米,然后准备适量的大蒜,生姜和小米椒。因为这是个小凉菜,所以大蒜也要适量地多准备一点。接下来再准备适量的食用盐,生抽,陈醋和白糖。全部准备完成之后就可以开始做这道萝卜花生米小凉菜的制作了。

2、大白萝卜先清洗,清洗完了切头去尾,然后再削去外皮,外皮要削得干净一点,然后咱们将白萝卜切成四瓣,再把它们整齐地码在案板上,用刀切成片,要切得尽量薄一点,切好之后把它们收到一个大盆中,盆中加入适量的盐,用手抓匀腌制十分钟。

3、胡萝卜同样切头去尾,然后再削皮,从中间切成四瓣,然后再切片,因为胡萝卜比较小,所以只需要放到一个小碗中就可以了,咱们向胡萝卜片中加入适量的食用盐。和白萝卜一样,抓匀腌制十分钟。

4、把准备好的一小碗花生米转移到另一个比较大的容器中,然后加入清水浸泡,然后放到一旁待用。大蒜切成片,生姜切成丝,小米椒切碎,切好之后咱们把它放到一个盘中。

5、向一个干净的空碗中加入30克生抽,30克陈醋,20克白糖,然后起锅。向锅中倒入刚刚调好的料汁,再把姜蒜和小米椒全部放进去,用小火慢慢熬,一直熬到白糖融化。白糖融化之后,咱们关火然后把它放到一旁晾凉待用。

6、白萝卜已经腌制了十分钟了,咱们将白萝卜挤干水分,然后放到一个大一点的容器中,把胡萝卜挤干水分放到这个容器中。花生米泡好后先控一下水分,然后放到萝卜中。

7、静静等待料汁晾凉到差不多室温的时候,咱们将料汁全部倒在萝卜里面用手抓拌一下,然后裹上保鲜膜,放在冰箱中冷藏腌制一个晚上。到了第二天就可以把它装在小盘中吃了。一道非常美味的萝卜花生米小凉菜就这样做好了。

【小贴士】

1、白萝卜和胡萝卜片要尽量切得薄一点。

2、咱们熬好的料汁一定要放到室温之后再倒入到萝卜中。

3、最后要放在冰箱中冷藏,因为这样可以让萝卜更加入味。

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